Aquí tienes los mejores complementos dulces para una tabla de quesos y charcutería, incluyendo frutas, mermeladas, frutos secos y dulces tipo desserts, que harán que tu tabla sea digna de fotografiar.
Cuando se trata de armar una tabla de quesos que impresione a tus invitados, los sabores dulces juegan un papel fundamental y muy importante.
Por esa razón quise compartir contigo esta guía que te va a ayudar a lograr la tabla de quesos y charcutería perfecta.
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Siempre que preparo una variada y exquisita tabla de quesos y fiambres no puede faltar algún toque dulce que eleve su combinación de sabores, texturas, colores y estilo. Además, a mis hijas y a Iván -mi esposo- les encanta ese toque dulce, que las hace un plato aún más completo.
Iván es más de probar diferentes texturas y combinaciones dulces y agrias. Así que cuando incluyo los sabores dulces en las tablas de quesos se convierte en un deleite para él.
¿Por qué añadir complementos dulces a una tabla de quesos?
Los quesos y la charcutería suelen tener sabores salados, agrios y umami, por lo que los acompañamientos dulces le darán ese contraste perfecto que ayudarán a elevar su sabor de manera impecable y lograr la tabla de tus sueños.
Estos complementos dulces no solo realzan el sabor de los quesos, sino que también equilibran la textura de los embutidos curados y el aroma de la fina charcutería. Es decir, una perfección de sabores.
TAMBIÉN LEE: Cómo elevar tus tablas de quesos y fiambres al máximo nivel.
Beneficios de los sabores contrastantes
- Resaltan el agudo y sutil sabor de los quesos.
- Aportan una dimensión refrescante al paladar.
- Mejoran la experiencia gastronómica al ofrecer un balance perfecto de sabores.
- Ofrecen opciones de sabores, contrastes y combinaciones variadas a los comensales.
- Muestran en cada tabla diversidad y experiencia.
Las frutas frescas: El toque natural y vibrante para tus tablas de quesos
Las frutas frescas y en temporada son un clásico en cualquier tabla de quesos. Además de aportar dulzura y frescura, sus jugos y sabores refrescan el paladar entre cada bocado.
¿Cuáles son las mejores frutas frescas para incluir en una tabla de quesos?
Entre las más usadas y que más gustan tenemos:
- Uvas: Ideales para quesos cremosos como el brie o el camembert, aportando dulzura fresca que a todos gusta y dan un toque de color extra.
- Kiwi: Exquisitos y con un sabor agridulce que en combinación con quesos intensos y semi duros son la combinación perfecta.
- Higos frescos: Su textura suave y dulce acompaña bien a quesos fuertes como el gorgonzola y como antes les he dicho con quesos de pasta blanda.
- Melocotones y duraznos: Aportan calidez y un sabor entre dulce y agrio que, a mi gusto con quesos como la mozzarella, queso de cabra, burrata y pecorino hacen una combinación perfecta dependiendo de la temporada.
- Manzanas y peras: Crujientes y ligeramente ácidas, son perfectas para quesos más grasos e intensos como el cheddar, gouda, pecorino, parmesano y el gouda ahumado. También acompañan perfectamente a quesos de sabor suave como el brie y queso de cabra.
Las frutas deshidratadas en tus tablas de quesos y charcutería: Dulzura concentrada
Las frutas deshidratadas como los higos secos, los albaricoques, arándanos o las pasas son opciones infalibles. Tienen una dulzura intensa y una textura más firme que contrastan a la perfección con los quesos suaves.
¿Cómo elegir las frutas deshidratadas perfectas?
Las encuentras en los abastecimientos de comida. Búscalos de temporadas o marcas reconocidas. Si son frescos mucho mejor.
- Albaricoques: Ideales para quesos duros como el manchego.
- Dátiles: Los dátiles no deben faltar y su dulzura melosa va bien con quesos de cabra o camembert.
- Arándanos secos: Geniales con quesos ahumados o fuertes, además de dar colorido a tus tablas de charcutería.
- Pasas negras o amarillas: Ambas dan un toque que eleva la delicadeza de los sabores y textura de tus tablas de fiambres y quesos.
Las mermeladas y la miel: El complemento clásico para tus tablas de quesos
Las mermeladas y la miel son el toque dulce por excelencia, así que no deben faltar. Combinan maravillosamente con cualquier tabla, añadiendo una capa de sabor y textura diferente. Las puedes presentar en pequeños cuencos o mini frascos que lucen de maravilla.
¿Qué mermeladas combinan mejor con los quesos?
Puedo recomendar algunas mermeladas para quesos que te ayuden a lucirte con tus combinaciones:
- Mermelada de higo y con balsámico: Perfecta para quesos azules o cabrales.
- Mermelada de frutos rojos o frambuesa: El equilibrio entre dulce y ácido es excelente para quesos de cabra.
- Miel de acacia: Un clásico para rociar sobre quesos suaves como el brie o el camembert.
- Mermeladas de naranja o de sabor agrio: Combina perfectamente con quesos como el brie, quesos de cabra y hasta pecorino o parmigiano.
- Chutney de mango: Como se los he nombrado antes va ideal con los quesos curados y fuertes.
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Los frutos secos caramelizados: Un toque crujiente y dulce
Los frutos secos caramelizados añaden textura y un toque de dulzura que combina bien con quesos duros y suaves. Almendras, nueces o avellanas tostadas o caramelizadas pueden dar ese toque final perfecto. Son además las preferidas de muchos comensales.
Los mejores frutos secos para tablas de quesos
- Nueces caramelizadas: Geniales con quesos fuertes como el roquefort o quesos curados.
- Almendras tostadas con miel: Su sabor crujiente y dulce es un acompañante ideal para quesos de oveja.
Los dulces tipo desserts: Postres perfectos para complementar tu tabla de quesos
Si quieres darle un toque más sofisticado y gourmet a tu tabla, considera añadir dulces tipo desserts o postres en tus tablas de quesos.
Estos no solo aportan un nivel de sofisticación, sino que también ofrecen una experiencia indulgente que complementa los sabores salados y umami de los quesos.
Los mejores postres para una tabla de quesos
- Macarons: Estos pequeños dulces franceses, crujientes por fuera y suaves por dentro, son un complemento ideal para quesos suaves como el brie o quesos de cabra.
- Tartaletas de frutas: El equilibrio entre la cremosidad de la nata y el dulzor de las frutas en una base crujiente es perfecto para acompañar quesos cremosos.
- Brownies de chocolate: Para un toque más indulgente, el chocolate oscuro y los quesos añejos, como el parmesano o el manchego, crean un contraste sorprendente.
- Entre otros puedes incluir, mini cinnamon, chocolates en barra, suspiros y ese dulce que es tu favorito.
TAMBIÉN LEE: Receta de muffins de banana con arándanos secos y nueces pecanas.
Otros dulces tipo desserts a considerar
- Trufas de chocolate amargo: Ideales con quesos azules como el gorgonzola, ya que el amargor del chocolate complementa los tonos fuertes del queso.
- Cheesecake de frutas: Si buscas un postre en sintonía con tu tabla, un cheesecake ligero con frutas frescas puede ser un acompañamiento excelente, original y exquisito para de seguro dará de que hablar.
- Fresas con chocolate; En chocolate blanco o negro es irresistible a la combinación con cualquier tipo de queso.
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El chocolate oscuro: El giro gourmet inesperado
El chocolate no es un complemento tradicional para las tablas de quesos, pero su amargor y dulzura compleja pueden sorprender gratamente. Opta por un chocolate con alto contenido en cacao para evitar que sea demasiado dulce.
Yo, sin embargo, suelo agregarlo y me encanta dar un toque distinto y original a mis tablas de quesos y fiambres. ¿Quién puede resistirse a un buen chocolate oscuro?
¿Qué quesos combinan mejor con chocolate?
- Queso de cabra: El contraste entre la cremosidad del queso de cabra y el chocolate amargo es exquisito. Pruébalo y me cuentas en los comentarios que te pareció esta combinación.
- Quesos añejos: Como el parmesano, que se complementa bien con la intensidad del cacao. ¡Una delicia!
Vinos dulces para acompañar tu tabla de quesos
Y como un tip adicional si hablamos de complementos dulces para las tablas de quesos y charcutería no olvidemos que los vinos dulces como el moscatel o el oporto pueden ser el acompañamiento perfecto.
Incluye en tus maridajes con quesos algún vino dulce que eleve los sabores de tus tablas y aporta con todos estos tips ese toque gourmet que estoy segura va a impresionar a tus invitados.
Espero que disfrutes este articulo y te sea de gran utilidad. Déjame tu comentario y experiencias y además me haría muy feliz que te subscribas a mi blog y tenerte en mi lista de privilegiada.
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Me encantan estas guía. Ya creo que me estoy haciendo experta contigo!
Yo más feliz que te gusten mi Enri querida. Eres más que una experta 🥰