Southern Pound Cake
Este“Southern Pound Cake” o ponqué es muy suave y espectacularmente delicioso, perfecto para presentarlo en cualquier ocasión. Acompañalo con frutas, crema de chocolate, crema de batir y cualquier otra idea de temporada.
Ingredientes
- 3 ¼ tazas harina para todo uso
- ½ taza de manteca crisco
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 8 oz de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 3 tazas de azúcar
- 5 Huevos a temperatura ambiente
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de vainilla
Decoración / Topping:
- Azúcar en polvo o algún icing de tu preferencia. (Yo uso azúcar en polvo).
- Mini huevitos de chocolate de Easter
Elaboración paso a paso
Elaboración paso a paso:
- En un Bowl une los ingredientes secos, harina y el polvo para hornear, previamente cernidos y deja a un lado.
- Aparte también mezcla la leche con la vainilla y deja a un lado.
- En tu batidora eléctrica o Stand Mixer, comienza a batir a velocidad media la mantequilla y la manteca hasta que la mezcla esté clara y cremosa.
- Agrega poco a poco el azúcar usando una cuchara grande y bate hasta que esté bien compacta y también cremosa.
- Agrega los huevos uno por uno mientras vas batiendo.
- A velocidad baja comienza a agregar los ingredientes secos alternando con la leche y vainilla previamente mezclados y espera ver una mezcla cremosa y compacta.
- Precalienta el horno a 325F.
- Engrasa el molde de tu preferencia con mantequilla y espolvorea harina sin dejar excesos.
- Deja un espacio de aproximadamente 2 inches para que el ponqué – “Pound Cake”crezca.
- Lleva al horno por 1 hora y 15 minutos aproximadamente. Usa la técnica del palillo o cuchillo para ver si está completamente lista para retirarla del horno.
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