Elaboración paso a paso:

• En un Bowl une la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la maicena y deja a un lado.
• A parte en tu batidora eléctrica, bate a velocidad media la mantequilla y el queso crema hasta que estén cremoso.
• Añade la azúcar blanca y la azúcar morena hasta que no se vean grumos, es decir, hasta que también esté cremoso.
• Agrega el huevo y vainilla hasta que estén bien mezclados.
• Baja la velocidad y comienza a agregar la mezcla de harina y otros ingredientes secos poco a poco, hasta que estén completamente unidos (no lo hagas mucho tiempo).
• De una vez y a velocidad muy baja agrega los M&M. Solo uno segundos batiendo.
• Apaga tu batidora eléctrica y sigue con tu espátula o cuchara de madera o de tu preferencia.
• En papel para hornear envuelve y guarda la mezcla en el congelador o refrigerador por lo menos 3 horas. Si deseas, también puedes dejarla de un día para otro.
•  Saca la mezcla a temperatura ambiente con por lo menos 20 a 30 minutos antes de hornear, para que se ablande un poco.
• Precalienta el horno a 350F.
• Coloca endos bandejas papel para hornear.
• Con una cuchara para galletas o si no tienes, usa una cuchara de medida de 5ml (1 tbs / 5ml) colocando la masa en bolitas de 1 ½ inches aproximadamente y con margen de separación de una galleta, entre una y otra en cada bandeja.
• Hornea de 12a 14 minutos rotando solo una vez la bandeja, para que el calor llegue por todos lados.
• Una vez que saques tus galletas de Pascua del honor inmediatamente decora con más M&M en la parte superior (por lo menos unos cinco M&M por cada galleta) presionándolos un poco y déjalas enfriar por 5 minutos.
• Pásalas a una rejilla para que enfríen completamente.
• Una vez frías guárdalas en un envase para galletas a temperatura ambiente.